【世界の節約レシピ10選！】一人暮らし＆主婦必見の簡単美味しい料理」
はじめに
- 節約料理の魅力と目的
- 世界各国の節約料理に注目する理由
アジアの節約料理
- 日本: 親子丼
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- 中国: 炒飯（チャーハン）
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- 韓国: キムチチゲ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
ヨーロッパの節約料理
- イタリア: スパゲッティ・アリオ・オリオ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- フランス: ラタトゥイユ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- スペイン: ガスパチョ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
アメリカの節約料理
- アメリカ: マカロニ＆チーズ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- メキシコ: タコス
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- ブラジル: フェイジョアーダ
- レシピと作り方
- 節約ポイント
その他の地域の節約料理
- インド: ダール（豆カレー）
- レシピと作り方
- 節約ポイント
- 中東: フムス
- レシピと作り方
- 節約ポイント
まとめ
- 節約料理を楽しむコツ
- 料理を通じて世界を感じる
食費を抑えて美味しく満足！世界各国の節約レシピ
はじめに
節約料理の魅力と目的
節約料理とは、限られた予算内で美味しく栄養価の高い食事を作ることを目指した料理のことです。特に一人暮らしの方や主婦にとって、食費を抑えながらもバランスの取れた食事を作ることは大切な課題です。今回は、世界各国のスタンダードな節約料理を紹介しながら、その魅力と節約のポイントをお伝えします。
世界各国の節約料理に注目する理由
世界各地には、その地域独自の食材や調理法を活かした節約料理があります。これらの料理は、シンプルな材料で作られることが多く、家庭で手軽に再現できるものばかりです。また、異なる文化の料理を楽しむことで、毎日の食事にバリエーションを持たせることができ、食事の準備が楽しくなります。
次に、アジアの節約料理から紹介していきます。
アジアの節約料理
日本: 親子丼
レシピと作り方
材料（2人分）:
- 鶏もも肉: 150g
- 玉ねぎ: 1/2個
- 卵: 2個
- だし汁: 200ml
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ1
- ご飯: 2膳分
作り方:
- 鶏もも肉を一口大に切ります。
- 玉ねぎを薄切りにします。
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉と玉ねぎを加えて中火で煮ます。
- 鶏肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を全体に回し入れます。
- 蓋をして卵が半熟になるまで煮たら、火を止めます。
- ご飯の上にかけて完成です。
節約ポイント
- 鶏もも肉は比較的安価で手に入るので、節約に最適です。
- だし汁は市販のものを使うと手軽ですが、自家製のだしパックを使うとさらに経済的です。
- 玉ねぎや卵は日常的に使う食材であり、コストを抑えられます。
Source:
中国: 炒飯（チャーハン）
レシピと作り方
材料（2人分）:
- ご飯: 茶碗2杯分
- 卵: 2個
- ネギ: 1本
- ハム: 50g
- 醤油: 小さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- 胡椒: 少々
- ごま油: 大さじ1
作り方:
- ご飯は冷蔵庫で冷やしておきます（前日の残りご飯がおすすめ）。
- ネギを小口切りにし、ハムを細かく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵を炒めます。
- 卵が半熟になったらご飯を加え、強火で炒めます。
- ご飯がほぐれてきたらネギとハムを加え、さらに炒めます。
- 醤油、塩、胡椒で味を調えたら完成です。
節約ポイント
- 残りご飯を利用することで、食材の無駄を減らせます。
- 手軽に手に入る材料ばかりなので、コストを抑えられます。
- ハムの代わりに冷蔵庫に余っている野菜や肉を使っても美味しく作れます。
Source:
韓国: キムチチゲ
レシピと作り方
材料（2人分）:
- キムチ: 200g
- 豚バラ肉: 100g
- 豆腐: 1/2丁
- ネギ: 1本
- だし汁: 400ml
- コチュジャン: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
作り方:
- キムチは食べやすい大きさに切り、豚バラ肉も一口大に切ります。
- 豆腐は1cm角に切り、ネギは斜め切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。
- 肉の色が変わったらキムチを加え、さらに炒めます。
- だし汁を加え、煮立ったら豆腐とネギを加えます。
- コチュジャンと醤油で味を調え、中火で煮ます。
- 具材に火が通ったら完成です。
節約ポイント
- キムチは発酵食品で保存が効くため、常備しておくと便利です。
- 豆腐や豚バラ肉は安価で栄養価が高い食材です。
- 余ったキムチを利用することで、食品ロスを減らせます。
Source:
ヨーロッパの節約料理
イタリア: スパゲッティ・アリオ・オリオ
レシピと作り方
材料（2人分）:
- スパゲッティ: 200g
- ニンニク: 2片
- 唐辛子: 1本
- オリーブオイル: 大さじ4
- 塩: 適量
- パセリ: 適量（お好みで）
作り方:
- スパゲッティを塩を加えたたっぷりの湯で茹でます。
- ニンニクは薄切りにし、唐辛子は種を取り除いて輪切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと唐辛子を炒めます。ニンニクが香り立ち、薄く色づいたら火を止めます。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、塩で味を調えます。
- 全体をよく混ぜ合わせ、パセリを散らして完成です。
節約ポイント
- スパゲッティは保存が効き、安価で購入できるため、節約に最適です。
- ニンニクと唐辛子のシンプルな調味料で、美味しい一品が作れます。
- オリーブオイルは少量で風味が豊かになるため、経済的です。
Source:
フランス: ラタトゥイユ
レシピと作り方
材料（4人分）:
- ナス: 2本
- ズッキーニ: 2本
- パプリカ（赤・黄）: 各1個
- 玉ねぎ: 1個
- トマト: 4個
- ニンニク: 2片
- オリーブオイル: 大さじ3
- 塩: 小さじ1
- コショウ: 少々
- バジル: 適量（お好みで）
作り方:
- ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、トマトを一口大に切ります。
- ニンニクをみじん切りにします。
- 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
- 香りが立ったら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
- 他の野菜を加え、中火で炒めます。
- 野菜が柔らかくなったら塩とコショウで味を調え、バジルを加えて混ぜます。
- 弱火にして蓋をし、30分ほど煮込んで完成です。
節約ポイント
- 季節の野菜を使うことで、コストを抑えられます。
- 大量に作って冷凍保存すれば、後日も楽しめます。
- シンプルな材料で栄養バランスの良い料理が作れます。
Source:
スペイン: ガスパチョ
レシピと作り方
材料（4人分）:
- トマト: 6個
- キュウリ: 1本
- パプリカ（赤）: 1個
- 玉ねぎ: 1/2個
- ニンニク: 1片
- オリーブオイル: 大さじ3
- ワインビネガー: 大さじ2
- 塩: 小さじ1
- 水: 200ml
- パン: 1切れ（お好みで）
作り方:
- トマト、キュウリ、パプリカ、玉ねぎを粗く切ります。
- ニンニクをみじん切りにします。
- ブレンダーにすべての野菜、ニンニク、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、水を入れ、滑らかになるまでブレンドします。
- お好みでパンを加え、一緒にブレンドします。
- 冷蔵庫で冷やし、よく冷えた状態で提供します。
節約ポイント
- 新鮮な野菜を使った冷たいスープで、夏場にぴったりです。
- シンプルな材料で簡単に作れるため、コストを抑えられます。
- 大量に作って保存ができるため、手軽に食事を準備できます。
Source:
アメリカ大陸の節約料理
アメリカ: マカロニ＆チーズ
レシピと作り方
材料（4人分）:
- マカロニ: 200g
- バター: 30g
- 小麦粉: 大さじ3
- 牛乳: 500ml
- チェダーチーズ（すりおろし）: 200g
- 塩: 小さじ1/2
- コショウ: 少々
- パン粉: 30g（お好みで）
作り方:
- マカロニを塩を加えたたっぷりの湯で茹でます。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて中火で炒めます。
- 小麦粉の色が変わり、香ばしい香りが出てきたら、少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
- とろみがついたら、すりおろしたチェダーチーズを加えて溶かします。
- 塩とコショウで味を調え、茹で上がったマカロニを加えて混ぜます。
- お好みでパン粉を振りかけ、オーブンで焼き目をつけるとさらに美味しくなります。
節約ポイント
- マカロニは保存が効き、安価で購入できるため、節約に最適です。
- チーズは少量で風味が豊かになるため、経済的です。
- 手軽に作れて満足感のある一品です。
Source:
メキシコ: タコス
レシピと作り方
材料（4人分）:
- タコスシェル: 8枚
- 鶏胸肉: 300g
- 玉ねぎ: 1個
- トマト: 2個
- レタス: 1/2個
- チーズ（すりおろし）: 100g
- サルサソース: 適量
- 塩: 小さじ1/2
- コショウ: 少々
- オリーブオイル: 大さじ1
作り方:
- 鶏胸肉を一口大に切り、塩とコショウで味を調えます。
- 玉ねぎを薄切りにし、トマトを角切り、レタスを細かく切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら、タコスシェルを軽く温めます。
- タコスシェルに鶏肉、玉ねぎ、トマト、レタス、チーズを載せ、お好みでサルサソースをかけて完成です。
節約ポイント
- タコスシェルは長期保存ができ、安価で手に入ります。
- 鶏胸肉は比較的安価で、さまざまな料理に使えます。
- 新鮮な野菜をたっぷり使うことで、栄養バランスも良くなります。
Source:
ブラジル: フェイジョアーダ
レシピと作り方
材料（4人分）:
- 黒豆: 200g（乾燥）
- 豚バラ肉: 200g
- ソーセージ: 150g
- 玉ねぎ: 1個
- ニンニク: 2片
- ベイリーフ: 2枚
- 塩: 小さじ1
- コショウ: 少々
- オリーブオイル: 大さじ2
- ご飯: 適量（付け合わせ）
作り方:
- 黒豆は一晩水に浸けておきます。
- 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、豚バラ肉とソーセージを一口大に切ります。
- 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。
- 豚バラ肉とソーセージを加えて炒めます。
- 黒豆と水（豆が浸るくらい）を加え、ベイリーフを入れて圧力鍋で30分煮ます。
- 圧が下がったら塩とコショウで味を調え、ご飯と一緒に提供します。
節約ポイント
- 黒豆は乾燥したものを使うと非常に経済的です。
- 豚バラ肉とソーセージは安価で、ボリュームが出ます。
- 大量に作って保存ができるため、何度も楽しめます。
Source:
その他の地域の節約料理
インド: ダール（豆カレー）
レシピと作り方
材料（4人分）:
- レンズ豆: 200g
- 玉ねぎ: 1個
- トマト: 2個
- ニンニク: 2片
- 生姜: 1片
- クミンシード: 小さじ1
- ターメリック: 小さじ1/2
- ガラムマサラ: 小さじ1
- 塩: 小さじ1
- コリアンダー: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- 水: 800ml
作り方:
- レンズ豆を流水で洗い、水気を切ります。
- 玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、クミンシードを炒めます。
- 玉ねぎを加えて飴色になるまで炒め、次にニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
- トマト、ターメリック、ガラムマサラ、塩を加えて混ぜ、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
- レンズ豆と水を加え、中火で30分ほど煮込みます。必要に応じて水を追加します。
- レンズ豆が柔らかくなったら、コリアンダーを散らして完成です。
節約ポイント
- レンズ豆は安価で栄養価が高く、長期間保存が可能です。
- スパイスを使うことで、シンプルな材料でも深い味わいが楽しめます。
- 大量に作って冷凍保存ができるため、忙しい時にも手軽に食事が取れます。
Source:
中東: フムス
レシピと作り方
材料（4人分）:
- ひよこ豆（缶詰）: 400g
- タヒニ（ごまペースト）: 3大さじ
- ニンニク: 1片
- レモン汁: 1個分
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 小さじ1
- クミン: 小さじ1/2
- 水: 適量
- パセリ: 適量（お好みで）
作り方:
- ひよこ豆を水切りし、ニンニクをみじん切りにします。
- フードプロセッサーにひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩、クミンを入れます。
- 滑らかになるまでブレンドし、必要に応じて水を少しずつ加えます。
- 器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です。
節約ポイント
- ひよこ豆の缶詰は安価で保存が効くため、常備しておくと便利です。
- シンプルな材料で手軽に作れるため、コストを抑えられます。
- フムスはパンや野菜スティックと一緒に食べると、満足感があります。
Source:
まとめ
節約料理を楽しむコツ
節約料理は、限られた予算内で美味しく栄養バランスの取れた食事を作ることができる、魅力的な手段です。以下に、節約料理を楽しむためのいくつかのコツをまとめました。
- 計画を立てる: 週末にメニューを計画し、必要な食材をリストアップして購入します。これにより、無駄な買い物を避けられます。
- 冷蔵庫の整理: 定期的に冷蔵庫を整理し、期限切れの食材や使いかけの食材をチェックします。これにより、食材の無駄を減らせます。
- 一度に大量に作る: カレーやスープなど、大量に作って冷凍保存できる料理を選び、忙しい日でも手軽に食事ができるようにします。
- 季節の食材を活用: 季節の野菜や果物は安価で栄養価が高いため、積極的に取り入れましょう。
料理を通じて世界を感じる
世界各国の節約料理を取り入れることで、毎日の食事に新しい風を吹き込み、異文化を感じながら楽しむことができます。シンプルな材料で作れる料理ばかりなので、ぜひ試してみてください。料理を通じて、世界のさまざまな文化や味を楽しむことができるでしょう。是非お料理を楽しんでくださいね！
