はじめに

毎日の夕食作り、忙しい共働き家庭にとって大きな負担ですよね。仕事から帰ってきてからの料理は、時間も手間もかかりがち。しかし、時短＆節約できるレシピを知っていれば、負担を大幅に減らしながらおいしい夕食を楽しむことができます。この記事では、共働き家庭にぴったりの時短＆節約レシピをたっぷりご紹介します。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

1. 5分で完成！ツナとコーンのマヨネーズ丼

材料（2人分）

• ご飯：2杯分
• ツナ缶：1缶
• コーン缶：1缶
• マヨネーズ：大さじ2
• 醤油：小さじ1
• 青ねぎ（飾り用）：適量

作り方

1. ツナ缶とコーン缶の水気を切る。
2. ボウルにツナとコーンを入れ、マヨネーズと醤油を加えて混ぜる。
3. ご飯の上に②を乗せ、刻んだ青ねぎを飾る。

ツナとコーンのマヨネーズ丼は、5分で完成するお手軽レシピです。ツナ缶とコーン缶は常備しやすく、手軽に栄養バランスの取れた一品が作れます。

2. 10分で作れる！野菜たっぷり焼きそば

材料（2人分）

• 焼きそば麺：2玉
• キャベツ：1/4玉
• にんじん：1/2本
• ピーマン：1個
• 豚バラ肉：100g
• 焼きそばソース：大さじ3
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ピーマンは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、キャベツ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
4. 野菜がしんなりしたら、焼きそば麺を加えてほぐしながら炒める。
5. 焼きそばソースを加えて全体に絡める。

野菜たっぷり焼きそばは、野菜をたくさん摂りながら短時間で作れるヘルシーレシピです。焼きそば麺とソースさえあれば、冷蔵庫にある余り野菜でもアレンジが可能です。

3. 15分でOK！簡単チキンステーキ

材料（2人分）

• 鶏もも肉：2枚
• 塩こしょう：適量
• オリーブオイル：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• にんにく（すりおろし）：1片分

作り方

1. 鶏もも肉に塩こしょうを振り、10分ほど置いておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
3. 皮がパリッとしたら裏返し、中まで火が通るまで焼く。
4. 醤油、みりん、にんにくを混ぜたソースをフライパンに加え、肉に絡める。

簡単チキンステーキは、鶏もも肉を使ってジューシーに仕上げるレシピです。ソースの味付けもシンプルで、手間をかけずに美味しい一品が完成します。

4. 20分で作れる！豆腐の中華風炒め

材料（2人分）

• 木綿豆腐：1丁
• 青梗菜：2株
• にんじん：1/2本
• しいたけ：4枚
• にんにく（みじん切り）：1片
• 生姜（みじん切り）：1片
• オイスターソース：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• ごま油：大さじ1

作り方

1. 豆腐は水切りし、一口大に切る。
2. 青梗菜はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。
4. 香りが立ったら、豆腐を加えて炒める。
5. 野菜を加え、オイスターソースと醤油で味付けする。

豆腐の中華風炒めは、豆腐と野菜を使ったヘルシーな一品です。オイスターソースの風味が効いており、ご飯が進むおかずになります。

5. 25分でできる！ミートソーススパゲッティ

材料（2人分）

• スパゲッティ：200g
• 牛ひき肉：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• トマト缶：1缶
• ケチャップ：大さじ2
• ウスターソース：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、牛ひき肉を加えて炒める。
4. 肉の色が変わったら、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮込む。
5. 塩こしょうで味を調え、茹でたスパゲッティにかける。

ミートソーススパゲッティは、家族みんなが大好きな定番メニューです。市販のソースを使わずに手作りすることで、節約しながらも本格的な味わいを楽しめます。

6. 30分で完成！ポークカレー

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• じゃがいも：2個
• カレールー：1/2箱
• 水：500ml
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
4. 全体が馴染んだら、水を加えて煮る。
5. 野菜が柔らかくなったらカレールーを加え、溶かしながら煮込む。

ポークカレーは、誰もが大好きなカレーを手軽に作れるレシピです。豚こま切れ肉を使うことで、コストを抑えつつ満足感のある一品に仕上がります。

7. 35分でできる！シーフードピラフ

材料（2人分）

• 米：2合
• シーフードミックス：200g
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• コンソメ：1個
• 水：400ml
• バター：20g
• 塩こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
2. 炊飯器に米、シーフードミックス、玉ねぎ、にんじん、コンソメ、水、バターを入れる。
3. 通常の炊飯モードで炊く。
4. 炊き上がったら、塩こしょうで味を調える。

シーフードピラフは、炊飯器を使って簡単に作れる一品です。シーフードミックスを使うことで手軽に魚介の風味を楽しめます。炊飯器にお任せすることで、他の作業をしている間にメインディッシュが完成します。

8. 40分で作れる！野菜たっぷりミネストローネ

材料（2人分）

• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• セロリ：1本
• トマト缶：1缶
• 白いんげん豆（缶詰）：1缶
• コンソメ：1個
• 水：500ml
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、トマト缶、白いんげん豆、コンソメ、水を加えて煮込む。
4. 野菜が柔らかくなったら、塩こしょうで味を調える。

野菜たっぷりミネストローネは、たくさんの野菜を一度に摂れる健康的なスープです。トマト缶と白いんげん豆を使うことで、簡単にコクのある味わいを楽しめます。

9. 45分で完成！鶏肉とじゃがいものオーブン焼き

材料（2人分）

• 鶏もも肉：2枚
• じゃがいも：2個
• にんにく（みじん切り）：1片
• ローズマリー：適量
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩こしょう：適量

作り方

1. 鶏もも肉に塩こしょうを振る。
2. じゃがいもは一口大に切り、水にさらしておく。
3. オーブンを200度に予熱する。
4. 天板に鶏もも肉、じゃがいも、にんにく、ローズマリーを並べ、オリーブオイルをかける。
5. 予熱したオーブンで30分焼く。

鶏肉とじゃがいものオーブン焼きは、オーブン任せで簡単に作れる一品です。ローズマリーの香りがアクセントとなり、シンプルながら満足感のある夕食になります。

10. 50分でできる！ビーフシチュー

材料（2人分）

• 牛肉（シチュー用）：200g
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• じゃがいも：2個
• ビーフシチューのルー：1/2箱
• 赤ワイン：50ml
• 水：500ml
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
4. 全体に油が回ったら、赤ワインと水を加えて煮込む。
5. 野菜が柔らかくなったら、ビーフシチューのルーを加えて溶かす。

ビーフシチューは、じっくり煮込むことで深い味わいを楽しめる一品です。赤ワインを使うことで、リッチな風味が加わり、特別な日のディナーにもぴったりです。

まとめ

いかがでしたか？共働き家庭にぴったりの時短＆節約レシピを10種類紹介しました。どのレシピも簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に美味しい夕食を楽しめます。節約しながら、家族全員が喜ぶ食事を提供できるよう、ぜひこれらのレシピを活用してみてください。日々の料理がもっと楽しく、ストレスフリーになること間違いなしです。