【夏の晩酌にぴったり！】豆腐で作る簡単節約レシピ8選
はじめに
暑い夏の夜、冷えたビールやサワーと一緒に楽しむおつまみは格別ですよね。でも、家計を守るためには、節約も大事です。そこで今回は、ヘルシーで低コストな豆腐を使った、簡単で美味しいおつまみレシピを8つご紹介します。どれも手軽に作れるので、忙しい日でもサッと用意できますよ。ぜひ試してみてください。
1. 豆腐の冷ややっこ
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- ねぎ 適量
- 生姜 少々
- 鰹節 少々
- 醤油 適量
作り方
- 豆腐を冷蔵庫で冷やしておく。
- 豆腐を適当な大きさに切り、器に盛る。
- ねぎを刻み、生姜をすりおろす。
- 豆腐にねぎ、生姜、鰹節を乗せ、醤油をかけて完成。
2. 豆腐のカプレーゼ風
材料
- 木綿豆腐 1丁
- トマト 1個
- バジルの葉 数枚
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 豆腐を厚さ1cm程度に切り、水切りをする。
- トマトも同じく厚さ1cm程度に切る。
- 豆腐とトマトを交互に皿に並べ、バジルの葉を飾る。
- オリーブオイルをかけ、塩とブラックペッパーで味を整えて完成。
3. 豆腐とアボカドのサラダ
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- アボカド 1個
- ねぎ 適量
- ポン酢 適量
- ごま油 少々
作り方
- 豆腐を水切りし、適当な大きさに切る。
- アボカドを半分に切り、種を取り除き、スプーンで取り出す。
- ねぎを刻む。
- 豆腐、アボカド、ねぎを混ぜ合わせ、ポン酢とごま油をかけて完成。
4. 豆腐のピリ辛炒め
材料
- 木綿豆腐 1丁
- ピーマン 2個
- ニンニク 1片
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 唐辛子 適量
作り方
- 豆腐を水切りし、一口大に切る。
- ピーマンを細切りにする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、ニンニクと唐辛子を炒める。
- 豆腐とピーマンを加え、醤油と砂糖で味を整えながら炒めて完成。
5. 豆腐の天ぷら
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- 水 適量
- 天ぷら油 適量
- 塩 少々
作り方
- 豆腐を適当な大きさに切り、水気を切る。
- 小麦粉、卵、水を混ぜて天ぷら衣を作る。
- 豆腐を衣にくぐらせ、熱した油で揚げる。
- キツネ色になったら取り出し、塩を振って完成。
6. 豆腐の揚げ出し
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 片栗粉 適量
- 大根おろし 適量
- 鰹節 少々
- 醤油 適量
- だし汁 適量
作り方
- 豆腐を適当な大きさに切り、水気を切る。
- 豆腐に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、豆腐を揚げ焼きにする。
- 豆腐がキツネ色になったら取り出し、器に盛る。
- 大根おろしと鰹節を乗せ、醤油とだし汁をかけて完成。
7. 豆腐とキムチの和え物
材料
- 絹ごし豆腐 1丁
- キムチ 100g
- ごま油 少々
- ねぎ 適量
作り方
- 豆腐を水切りし、適当な大きさに切る。
- キムチを食べやすい大きさに刻む。
- 豆腐とキムチを混ぜ、ごま油をかける。
- ねぎを散らして完成。
8. 豆腐の味噌田楽
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 適量
作り方
- 豆腐を適当な大きさに切り、水切りする。
- フライパンで豆腐を軽く焼く。
- 味噌、みりん、砂糖を混ぜて田楽味噌を作る。
- 焼いた豆腐に田楽味噌を塗り、ごまを振って完成。
まとめ
いかがでしたか？豆腐を使ったおつまみレシピは、ヘルシーで低コスト、そして何より簡単に作れるものばかりです。夏の晩酌にぴったりのこれらのレシピを試して、ぜひおいしいひとときを過ごしてくださいね。節約しながら美味しいおつまみが楽しめるので、家計にも優しく、一石二鳥です。是非、今日から実践してみてください。
